Il sortira les vignes de la Cave Coopérative pour vinifier son premier millésime en 2013 : un millésime difficile, mais qui, 20 ans après 1993, dernier millésime vinifié par Jean, sonne comme une date anniversaire de bon augure. Le domaine de 2.80 ha en Montagny et 40 ares de Bourgogne rouge est à taille humaine : ce que Didier entend bien conserver.

Après trois années de conversion, le domaine est certifié Bio depuis le millésime 2019.