Domaine Charton
Vachet
— Saint-Vallerin
Dégustation offerte de Montagny 1er Cru « Les Jardins d’Ysabeau » 2021, lors du concert du jeudi 28 août.
FOLIES PARISIENNES
Romain Leleu, Trompette
Julien Gernay, Piano
© Ola Bergman
Domaine Charton Vachet
Après un parcours professionnel dans le monde de la musique, Didier Charton-Vachet, passionné de vins, saisit l’opportunité en 2009 de reprendre les vignes de son beau-père Jean Vachet (vignes alors en fermage).
Il sortira les vignes de la Cave Coopérative pour vinifier son premier millésime en 2013 : un millésime difficile, mais qui, 20 ans après 1993, dernier millésime vinifié par Jean, sonne comme une date anniversaire de bon augure. Le domaine de 2.80 ha en Montagny et 40 ares de Bourgogne rouge est à taille humaine : ce que Didier entend bien conserver.
Après trois années de conversion, le domaine est certifié Bio depuis le millésime 2019.