Domaine
La renarde
— Jully-lès-Buxy
Dégustation offerte de Montagny 1er Cru.
© Ola Bergman
Domaine La renarde
Installés depuis 2007 à Jully-lès-Buxy Grégory Peyre et Gaspard Perret, d’abord coopérateurs, se lancent dans la vinification et la commercialisation de leurs vins.
Après une réduction drastique des produits phyto sanitaires, avec l’idée de bonifier les sols, ils sont attentifs à apporter une fertilisation naturelle sur leurs vignes. Le Domaine la Renarde produit des Montagny, Givry rouge, Rully blanc, Bourgogne Côte Chalonnaise ainsi que de l’aligoté et du Crémant. C’est en 2016 que débuteront les premières vinifications dans un chai tout neuf, avec aujourd’hui un Domaine qui s’étend sur 20 hectares.